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　　有人说，二手设备收受接管行业就像一面镜子，能照出餐饮行业的实正在现状。也有人说，二手设备商是餐饮行业的测温器，能餐饮行业的冷暖。红餐网此前发布的多篇报道（延长阅读：《餐饮越，人越富》《餐饮人亲述：2023年，这5大品类或成创业杀手》《餐饮人亲述：1个月收了42家暖锅店，本年太惨了》），激发了业表里强烈关心和大量跟进报道。有二手设备商暗示，2024年连锁餐饮品牌都撑不住了！而从细分赛道来看，暖锅、茶饮等成为沉灾区。此外，因为涌入二手设备收受接管范畴的人越来越多，合作加剧，人的生意也越来越难做。正在浩繁业内人士眼中，二手设备收受接管可谓暴利行业。餐饮行业处境越，二手设备收受接管商却赔得盆满钵满。此前，红餐网专栏做者蒋毅曾透露，二手设备收受接管的投资报答率可达 700%-800% 。7哥正在山西太原做了15年的餐饮二手设备收受接管生意，据其察看，自从二手设备收受接管被自带火了之后，涌入的人变多，市场所作加剧，客户的选择空间也变得更大。同时，互联网下，消息差削减，二手设备的买卖价钱也变得更通明。2009年，7哥刚入行时，1万块收的设备，悄悄松松就能卖到4万以上，利润率跨越300%。但到了2024年，同样卖4万块的设备，收受接管获本涨到了两三万，利润空间大幅压缩。餐饮老板也会多方询价，我们三四折的价钱收回来，再以五六折的价钱出售，只要畅通性出格好的设备，才能卖到七折。7哥说道。鲸起智制餐饮设备无限公司创始人安大为（以下简称狗哥）告诉红餐网，2024年前10个月，他收受接管的餐饮门店是2023年同期的2。7倍，发卖额却同比下降了20%。上海羽青餐饮设备无限公司从营高端二手设备收受接管，其结合创始人刘宏斌婉言，比拟往年，2024年设备的周转速度较着变慢了。以前像西餐、烘焙、咖啡等二手设备，根基上收回来1-2个月就能周转出去，现正在周期拉长到3-6个月。刘宏斌说道。狗哥正在2024年收受接管的餐饮门店跨越了2000家，比拟2023年添加近3倍，此中跨越6成都是连锁品牌。按照狗哥讲述，这个品牌近两年连续闭店，但老板一曲扛着，总感觉还能东山复兴，所以关店后撤下来的设备，不舍得卖，特地租了一个四五百平的库房堆放，一年光房钱就要20万元，再加上人工、运输等成本，这批设备存放成本高达60多万。正在佛山运营二手设备生意的猴哥，比来一口吻收了某小吃连锁品牌广佛10多店的设备，巅峰期间，这个品牌曾正在珠三角开了几十店。老板向猴哥透露，2024年上半年起头，店里生意呈现大幅下滑，于是租了个仓库，把此前门店所用的电磁炉、洗碗机、四门冰柜、炒锅、操做台、桌椅板凳等，搬到了仓库，想着有一天开新店时能用上。但事取愿违，上个月老板决定撤掉仓库，联系猴哥去收受接管设备。最终，他以广州的一位运营融合料理的客户为例，讲述道，该客户2023年开了六七家店，每次都向刘宏兵采购全能蒸烤箱。比来，客户来找刘宏兵买设备损耗条时，刘宏兵问为什么不开新店了，对方却苦笑称：2024年我们能活着就不错了。红餐大数据显示，截至11月，过去一年（2023年11月-2024年11月），暖锅关店总数跨越30万家，暖锅成了洗牌最惨烈的赛道之一。截至10月底，狗哥曾经收了数百家暖锅店，此中7月就收受接管了42家。7哥正在2024年收的餐饮店，快要一半都是暖锅店，比来两个月，收受接管了30多家。正在做二手设备收受接管生意的台哥，两个月收受接管了10家自帮小暖锅门店，运营最久的只要11个月，最短的只了3个月。据台哥察看，上半年本地新开了不少暖锅店，但从9月起头，一批暖锅店就起头连续让渡，倒正在了旺季到来之前。茶饮也是倒闭的沉灾区。红餐大数据显示，截至2024年11月，过去13个月茶饮门店倒下了19。7万家，茶饮以至被业内人士称做创业黑洞。狗哥告诉红餐网，2023年不少茶饮品牌疯狂扩张，二手设备不敷卖，还要从同业那里调货。2024年茶饮门店成片倒下，良多同业收回来的设备都卖不出去。狗哥以某网红茶饮品牌为例，向红餐网进一步讲述，该品牌刚起头闭店时，整店收受接管价钱正在1万上下，现正在根基上都要打半数。前不久，台哥收了一家从打牛油果奶昔的茶饮店，开业不到3个月，10多平的店，包罗加盟费、房钱、拆修、设备等投入快要40万，最终台哥以5000元整店打包收受接管了。茶饮店的设备大多是冰箱、制冰机、桌椅板凳等，值钱的设备很少，那些按照门店结构定制类的水吧台、操做台等，只能当做废品卖掉。台哥说道。